Chinkiang asyn zhenjiang swart asyn

Chinkiang -asyn word wyd gebruik in Chinese kookkuns vir alle soorte koue voorgeregte, gebraaide vleis en vis, noedels en as 'n doopwonde vir kluitjies.

Dit kan gebruik word om suurheid en soetheid te voeg by gebraaide geregte soos Chinese gesmoorde vis, waar dit tot soet swart goud kook. Dit kan ook in verbande gebruik word vir koue voorgeregte en slaaie, soos ons houtoorslaai, tofu -slaai of Suan ni bai rou (gesnyde varkvleis met knoffel -verband).

Dit word ook gebruik as 'n klassieke doopsous vir sopkluitjies saam met Julienned Ginger. Dit kan ook suurheid by roerbraai voeg, soos hierdie Chinese kool wat met varkvleisbuik roerbraai.

Chinkiang Vinegar is 'n spesialiteit van Zhenjiang City, Jiangsu -provinsie, China. Dit is 'n kondiment met 'n unieke aroma en 'n lang historiese agtergrond. Chinkiang -asyn is in 1840 geskep, en die geskiedenis daarvan kan meer as 1400 jaar gelede na die Liang -dinastie teruggevoer word. Dit is een van die verteenwoordigers van die Chinese asynkultuur. Dit het 'n duidelike kleur, ryk aroma, sagte suur smaak, effens soet, sagte smaak en suiwer geur. Hoe langer dit geberg word, hoe smaak die smaak. ‌

Die produksieproses van Chinkiang -asyn is ingewikkeld. Dit neem 'n vaste-staat gelaagde fermentasietegnologie aan, wat drie belangrike prosesse en meer as 40 prosesse wynmaak, mosmaking en asyn giet. Die belangrikste grondstowwe is glutineuse rys- en geelwynlae van hoë gehalte, wat die basis vorm vir die unieke geur van Zhenjiang-asyn. Hierdie proses is nie net die tegniese kristallisasie van die Zhenjiang -asynboubedryf vir meer as 1400 jaar nie, maar ook die bron van die unieke geur van Zhenjiang -asyn.

Chinkiang -asyn geniet 'n hoë reputasie en gewildheid in die mark. As 'n speserye het dit die funksies van die verbetering van die geur, die verwydering van visse reuk en die verligting van die gierigheid, en die stimulerende eetlus en die vertering daarvan. Dit word wyd gebruik in die kook van verskillende geregte, koue geregte, souse, ens.

Chinkiang Vinegar is nie net een van die spesialiteite en besigheidskaartjies van Zhenjiang City nie, maar ook 'n skat in China se asynbedryf. Die unieke aroma en smaak, komplekse produksieproses en 'n wye verskeidenheid toepassings laat dit 'n hoë reputasie en gewildheid in die binnelandse en buitelandse markte geniet.