Gekonsentreerde sojasous

Gekonsentreerde sojasous word ook sojapasta genoem. Sojasous is 'n onontbeerlike spesery in mense se daaglikse lewe, gewoonlik vloeibaar, maar die verpakking en dra van die vloeistof is nie gerieflik nie. Gekonsentreerde sojasous kan die probleem oorkom dat vloeibare sojasous nie maklik is om te dra en te bêre nie. Die kwaliteit en geur van vaste sojasous en brou-sojasous is min of meer dieselfde, dit smaak heerlik, maklik om te eet, die prys is ekonomies, kan met warm kookwater in sojasous opgelos word, is 'n gerieflike spesery vir kook in die daaglikse lewe.

Gekonsentreerde sojasous het baie toepassings in die daaglikse lewe! Dit kan nie net vir kook gebruik word nie, maar ook vir die maak van souse en geurmiddels. Veral in Hakka-kombuis in Guangxi word sojasouspasta wyd gebruik. Jy kan dit gebruik om varkvleis te roerbraai, spareribs te stoom, of selfs vrugte direk daarin te doop. Dit is werklik 'n veeldoelige ding, gerieflik en ekonomies.

Gekonsentreerde sojasous is 'n gekonsentreerde sojasous met 'n sterk soetheid en ryk smaak. Dit word gewoonlik in braaivleis, bredies, gebraaide noedels en ander geregte gebruik, wat die geregte 'n ryk smaak en kleur kan gee.

Produksieproses
Die produksieproses van gekonsentreerde sojasous sluit sifting, spoeling, fermentasie, droogmaak en raffinering in. Tydens die raffineringsproses word speserye soos peper, vinkel, gemmer en angelica bygevoeg, en dit word fyn verwerk deur meer as 'n dosyn prosesse.

Die eienskappe van gekonsentreerde sojasous sluit in:

Ryk soetheid: As gevolg van die konsentrasieproses tydens die produksieproses, het gekonsentreerde sojasous 'n ryk soetheid.

Ryk smaak: Dit het 'n ryk smaak en kan 'n ryk lae by die geregte voeg.
Lang fermentasie: Na 'n lang tydperk van fermentasie en veroudering het gekonsentreerde sojasous 'n unieke aroma en diepte.

Gebruike
Gekonsentreerde sojasous is geskik vir 'n verskeidenheid kookmetodes en word dikwels gebruik in braaivleis, bredie, gebraaide noedels en ander geregte. Dit kan geregte 'n diep kleur en ryk smaak gee, en word dikwels gebruik in geregte soos gestoofde hoendervlerkies, soetsuur ribbetjies en gebraaide rysnoedels.