1. Begin met 'n frase
Wat kookkuns betref, is Japannese maaltye heel anders as Amerikaanse maaltye. Eerstens is die beste eetgerei 'n paar eetstokkies in plaas van 'n vurk en mes. En tweedens is daar baie kosse wat uniek is aan die Japannese tafel wat op 'n spesifieke manier geëet moet word.
Maar voordat die eet kan begin, is dit gebruiklik om jou Japannese maaltyd met die frase "itadakimasu" te begin. Dit is veral waar wanneer jy tussen Japannese eet, of wanneer jy by 'n Japannese restaurant eet of in Japan reis. Itadakimasu beteken letterlik "om nederig te ontvang" of "om kos dankbaar te ontvang"; die ware betekenis daarvan stem egter meer ooreen met dié van "bon appétit!".
Sodra itadakimasu gesê is, is dit tyd om 'n outentieke Japannese maaltyd te ervaar, waar beide die kos en die manier om die geregte te eet werklik uniek is aan die kultuur.
2. Gestoomde Rys
Wanneer gestoomde rys as deel van 'n Japannese maaltyd geëet word, moet die bak in een hand gehou word met drie tot vier vingers wat die basis van die bak ondersteun, terwyl die duim gemaklik op die kant rus. Eetstokkies word gebruik om 'n klein porsie rys op te tel en te eet. Die bak moet nie na die mond gebring word nie, maar op 'n kort afstand gehou word om enige rys wat per ongeluk val, op te vang. Dit word as swak maniere beskou om jou rysbak na jou lippe te bring en rys in jou mond te skep.
Alhoewel dit gepas is om gewone gestoomde rys met furikake (gedroogde rysgeurmiddels), ajitsuke nori (gedroogde gegeurde seewier) of tsukudani (ander groente- of proteïengebaseerde rysgeurmiddels) te geur, is dit nie gepas om sojasous, mayonnaise, rissies of chili-olie direk oor gestoomde rys in jou rysbak te gooi nie.
3. Tempura (Diepgebraaide Seekos en Groente)
Tempura, of gepaneerde en diepgebraaide seekos en groente, word tipies bedien met sout of 'ntempuradipsous—”tsuyu” soos dit in Japannees bekend staan. Wanneer 'n tsuyu-dipsous beskikbaar is, word dit gewoonlik bedien met 'n klein bordjie gerasperde daikon-radyse en vars gerasperde gemmer.
Voeg die daikon en gemmer by die tsuyu-sous voordat jy jou tempura doop om te eet. As sout bedien word, doop eenvoudig dietempurain die sout of sprinkel van die sout oor dietempura, geniet dit dan. As jy 'n besteltempuraAs 'n gereg met 'n verskeidenheid bestanddele voorkom, is dit die beste om van die voorkant van die gereg na die agterkant te eet, aangesien die sjefs die kosse van ligter na dieper geure sal rangskik.
4. Japannese Noedels
Dit is nie onbeleefd nie – en is eintlik kultureel aanvaarbaar – om die noedels te slurp. Moet dus nie skaam wees nie! In Japannese kookkuns is daar verskeie soorte noedels en sommige word anders as ander geëet. Warm noedels wat in 'n sous bedien word, word direk uit die bak met eetstokkies geëet. 'n Oorgroot lepel, of "rengey" soos dit in Japannees genoem word, word dikwels bedien om die noedels op te lig en die sous met jou vrye hand te drink. Spaghetti napolitan, ook bekend as spaghetti naporitan, is 'n Japannese pastagereg wat gemaak word met 'n sous wat op tamatiesous gebaseer is en as "yoshoku"-kombuis, of Westerse kookkuns, beskou word.
Koue noedels kan op 'n plat bord of oor 'n "zaru-styl" sif bedien word. Hulle word dikwels vergesel van 'n aparte klein koppie wat met doopsous gevul is (of die sous word in 'n bottel voorsien). Die noedels word in die koppie sous gedoop, een happie op 'n slag, en dan geniet. As 'n klein bordjie vars gerasperde daikon-radyse, wasabi en gesnyde groen uie ook saam met die noedels voorsien word, voeg dit gerus by die klein koppie doopsous vir ekstra geur.
Koue noedels wat in 'n vlak bak met verskeie bolae en 'n bottel tsuyu, of noedelsous, bedien word, word tipies uit die bak geëet. Die tsuyu word oor die inhoud gegooi en met eetstokkies geëet. Voorbeelde hiervan is hiyashi yamakake udon en koue udon met gerasperde Japannese bergjam.
5. Die einde van jou Japannese maaltyd
Aan die einde van jou Japannese maaltyd, plaas jou eetstokkies terug op die eetstokkie-rus as een voorsien is. Indien geen eetstokkie-rus voorsien is nie, lê jou eetstokkies netjies oor 'n bord of bak.
Sê "gochisou-sama" in Japannees om aan te dui dat jy versadig is en jou maaltyd geniet het. Die vertaling van hierdie Japannese frase beteken "dankie vir hierdie heerlike maaltyd" of eenvoudig, "Ek is klaar met my maaltyd." Die frase kan gerig word aan jou gasheer, jou familielid wat die maaltyd vir jou gekook het, die restaurantsjef of personeel, of selfs hardop vir jouself gesê word.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Plasingstyd: 7 Mei 2025