Die belangrikste gebruik vanedamameIn restaurante is dit soos 'n bygereg . Omdat dit heerlik en goedkoop is, het dit een van die mees algemene bygeregte geword. Die voorbereiding vanedamameis eenvoudig, kook gewoonlik net dieedamame, sprinkel dit met sout of kook dit in gesoute water .
edamameis nie net lekker nie, maar help ook om die opname van alkohol te vergemaklik en dronkheid te voorkom.edamamekom nie net algemeen voor in restaurante nie, maar speel ook 'n belangrike rol in die daaglikse lewe, wat gereeld in ontbyt en in die toilet verskyn, bedien met rys.
Kies tyd en metode
Die beste tyd om te kiesedamameis wanneer die peul skerp en sag is en die vesel laag is, en te vroeg of te laat die kwaliteit beïnvloed. Na pluk moet dit betyds vervoer en verwerk word om die varsheid en smaak te behou.
Verwerkingsmetode
Skoonmaak: sitedamameVoeg in die swembad in om die dop van die skulp skoon te maak, en pluk die ingeduide, wurmgebitte, geelbone, ens. Was in groepe, en sorg dat u goed spoel .
Blanching: sit die skoonmaakedamamein 98-100 ℃ Waterblansering vir 85 sekondes om ensiemaktiwiteit te belemmer en die helder groen te hou.
Verkoeling: koel vinnig tot onder 15 ℃ sentrale temperatuur na die blansering, en handhaaf die helder groen kleur en mondgevoel.
Vinnige vure: vinnig-ontknoping van die afgekoeldeedamameOm te verseker dat die middeltemperatuur nie hoër is as -18 ℃ nie, heeltemal monomeer gevries.
Eetmetode
Saltededamame: Sit die skoongemaakedamameVoeg 'n bietjie sout, gedroogde brandrissie, Sichuan-peperkorrels, steranys en ander speserye in 'n pot, kook dit vir 10-15 minute, skakel die hitte af en prut vir 5 minute en sit dan in.
gedroogedamame: Marinaat gewasedamameOornag met baie sout, kook dan en droog, kan lankal bêre, 'n handvol direk gryp .
edamameroerbraai varkvleis : diepbraai en week die varkvleis in skywe, braai van vet, voeg byedamameKern en roerbraai, voeg dan ligte sojasous en sout na smaak by, sap kan .
Lazy Tofu: Geskoeledamameen kapokos, roerbraai gesnipperde pampoen, bring tot kookpunt, voeg kapokris en tamatiepasta na smaak, roer goed en sit dit voor.
Gekruidedamame: afgesny van albei ente van dieedamame, was met sout en kook deeglik in koue water. Berei geurmiddels voor soos boontjiespasta, knoffel, gemmer, ens., Roerbraai tot geurig, voeg byedamame, roerbraai, voeg dan ligte sojasous, oestersous, bier, ens. Kook vir 15 minute, versamel die sap en sit in.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Postyd: MAR-08-2025