Gedroogdeshiitake-sampioeneis 'n algemene bestanddeel. Hulle is heerlik en voedsaam. Hulle is baie lekker, of hulle nou in bredies gebruik word of gebraai word na week. Hulle voeg nie net 'n unieke geur aan geregte nie, maar verbeter ook die smaak en voedingswaarde. Maar weet jy hoe om gedroogde te kies?shiitake-sampioeneKom ons kyk of jy gewoonlik die regte kies.
Eerste: kap.
Die dop van hoë kwaliteit gedroogdeshiitake-sampioenesal dikker wees, en die verspreide rande sal effens na binne krul. Maar as die doppie van gedroogdeshiitake-sampioenewat ons sien is dunner, en die rande is heeltemal oop en nie opgerol nie, beteken dit dat die gedroogdeshiitake-sampioenehet volgroeid wanneer hulle vars is, en die sampioene is oorryp. Sulke sampioene het die beste eetbare periode gemis, daarom word dit nie aanbeveel om hulle te koop nie.
Benewens om na die dop van die te kykshiitake-sampioene,Ons moet ook na die stingels onder die hoed kyk. As ons aandag gee, kan ons vind dat sommige gedroogdeshiitake-sampioenehet dunner stingels, maar sommige is dikker. Vir hierdie twee tipes stingels moet ons die met dik stingels kies. Hoe dikker die stingel van die gedroogdeshiitake-sampioene, hoe beter dit groei en hoe meer voedingstowwe dit absorbeer. En die gedroogdeshiitake-sampioenemet dunner stingels is nie van so 'n goeie gehalte nie.
Tweedens: Kyk na die kleur.
Let op die kleur van die sampioene. Ons kan aan die binnekant van die gedroogde sampioenhoed sien dat daar verskeie kleure is, sommige is wit, sommige is geel en selfs bruin. Vir hierdie kleure van gedroogdeshiitake-sampioene, moet ons voorkeur gee aan wit sampioene. Soos ons almal weet, is vars sampioene almal wit as ons na die binnekant van die doppie kyk. Wanneer vars sampioene vir 'n lang tyd gelaat word, sal die kleur van die binnekant van wit na geel verander, en dan na bruin. Dieselfde geld vir gedroogde sampioene. As die binnekant van gedroogdeshiitake-sampioenegeel of bruin word, dit kan gemaak word van vars sampioene wat lank gelaat is, of as die gedroogde sampioene lank gelaat is, sal dieselfde situasie voorkom. Daarom, wanneer ons gedroogde sampioene kies, moet ons voorkeur gee aan wittes en dan liggeels.
Ons kyk na die een kant van die doppie. As die kleur van die doppie geelwit of donkerbruin is, en daar 'n bietjie wit ryp is, beteken dit dat sulke gedroogde sampioene van vars sampioene gemaak word. Inteendeel, as die kleur van die sampioenhoed persrooi of donkergeel is, beteken dit dat die gedroogde sampioen lank gestoor is en bederf en muf geword het.
Derde: Reuk.
Gedroogdeshiitake-sampioenehet 'n sterk aroma. As die gedroogdeshiitake-sampioenegeen aroma het nie, of selfs 'n vreemde of muwwe reuk het, beteken dit dat die kwaliteit van die gedroogdeshiitake-sampioeneis relatief swak. Miskien is dit lank gestoor en het dit begin agteruitgaan, en die smaak daarvan mag bitter wees.
Vierde: droogheid.
By die keuse van gedroogdeshiitake-sampioene, baie vriende dink dat hoe droër hoe beter. Maar in werklikheid, as dieshiitake-sampioeneis te droog en breek wanneer dit geknyp word, beteken dit dat die water en voedingstowwe verlore gaan, en sulke gedroogdeshiitake-sampioenesmaak nie lekker nie. Ons moet gedroogde kiesshiitake-sampioenewat nie sag of hard is nie, kan terugspring wanneer dit geknyp word, en relatief droog is. Sulke gedroogdeshiitake-sampioeneis hoëgehalte en goeie sampioene, en is ook bevorderlik vir bewaring.
Plasingstyd: 12 Julie 2024