Gebraaide varktjopis 'n gereg van gebraaide varkvleis wat regoor die wêreld gevind word. Dit het sy oorsprong in Wene, Oostenryk, en het onafhanklik ontwikkel tot 'n spesialiteitsgereg in Sjanghai, China en Japan. Gebraaide varkkotelette in Japannese styl bied 'n bros buitekant wat die heerlikheid van die vark komplementeer. Deur die bros vel kan 'n mens die sagte vleis proe, wat, wanneer dit met broodkrummels gemeng word, selfs meer aantreklik word. Om hierdie bros, heerlike koteletjies in outentieke Japannese varkkotelette-sous te doop, is werklik onweerstaanbaar.Gebraaide varktjopis ook 'n algemene tuisgemaakte gereg, maklik om te maak en wyd geliefd en ondersteun wêreldwyd. Die geskiedenis van die maak van gebraaide varkkotelette is lank reeds, en die sjarme van hierdie kenmerkende geregte kan tydens die voorbereidingsproses gevoel word. Kom ons leer saam hoe om gebraaide varkkotelette te maak.
Kies 'n paar stukkevarktjop(varklende) met 'n bietjie ekstra vet aan die kante. Gebruik die agterkant van jou mes om die vleis los te maak, sprinkel dan sout en swartpeper aan beide kante voordat jy dit vir 1 uur marineer. Dan kan jy met meel begin bedek. Die metode om die varkkotelette te bedek is baie eenvoudig: berei meel, broodkrummels en twee geklitste eierwitte voor. Vir diegene wat 'n bros tekstuur verkies, bedek een keer; vir diegene wat 'n broser en stewiger kors wil hê, bedek twee keer. Die volgorde vir een laag is meel, eierwit, broodkrummels. Vir twee lae is dit meel, eierwit, meel, eierwit, broodkrummels.
Laat die bedektevarktjopom vir vyf minute te staan sodat die beslag volledig geabsorbeer en om die vleis toegedraai word. Dit maak dit makliker om nie van die pan af te val nie, die dop te verwyder en die olie skoner te braai. Verhit die pan totdat jy klein borrels kan sien wanneer jy jou eetstokkies insteek, braai dan die bedekte varktjops totdat hulle goudbruin is.
Verhit die olie tot ongeveer 60-70 grade Celsius en braai vir twee of drie minute, draai dit een keer om tussenin. Sodra die oppervlak ongeveer 120-130 grade Celsius is, verwyder van die hitte. Na verwydering, gaan voort om die olie te verhit totdat dit 180 grade Celsius bereik, voeg dan die varkkotelette by en braai weer (vir 'n halwe minuut) totdat beide kante goudbruin is. Verwyder en jy het 'n bros en sagte varkkotelet. Hierdie metode help om meer van die vleissappe vas te sluit en verseker dat die kotelette bros aan die buitekant en sag aan die binnekant bly. Sodra die varkkotelette gereed is, doop dit in outentieke Japannese varkkotelet-sous vir 'n ultieme kulinêre plesier.
Geen-braai-metode: 1 Voeg 'n groot lepel olyfolie by die broodkrummels en meng goed, en maak seker dat elke deel van die broodkrummels met olie bedek is. 2 Gooi die gemengde broodkrummels in 'n pan en roerbraai oor medium-lae hitte tot goudbruin. 3 Gebruik dieselfde metode as vir die bedekking van die varktjops; bedek die buitenste laag met die gebraaide broodkrummels. 4 Bak teen 220 grade vir 12-15 minute (pas die tyd aan volgens die dikte van die varktjops).
Bogenoemde is hoe om te maakvarktjopsSolank jy al die bestanddele het, kan jy heerlik bros en geurige varktjops by die huis maak. Kom en begin jou eie kookreis!
Kontak
Arkera Bpk.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Plasingstyd: 21 Junie 2025