Inleiding tot die voedingswaarde en medisinale waarde van swart swam

Swart swam(wetenskaplike naam: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ook bekend as houtoor, houtmot, Dingyang, boomsampioen, ligte houtoor, fynhoutoor en wolkoor, is 'n saprofitiese swam wat op vrot hout groei . Swart swam is blaarvormig of byna bosvormig, met golwende rande, dun, 2 tot 6 cm breed, ongeveer 2 mm dik, en vas aan die substraat met 'n kort laterale steel of 'n smal basis. In die vroeë stadium is dit sag en kolloïed, taai en elasties, en dan effens kraakbeenagtig. Na droging krimp dit sterk en word swart, hard en bros horing tot byna leeragtig. Die buitenste rand van die rug is boogvormig, persbruin tot donkerblougrys, en yl bedek met kort hare.

Die gematigde streke van Noordoos-Asië, veral Noord-China, is die belangrikste habitatte vir wildswart swam. In die gematigde streke van Noord-Amerika en Australië is swart swam relatief skaars en word slegs in suidoos-Australië aangetref. Vlierbessie en eikebome is algemene habitatte vir swart swam in gematigde Europa, maar die getal is relatief skaars.

China is die tuisdorp vanswart swam. Die Chinese nasie het swart swam so vroeg as die Shennong-era meer as 4 000 jaar gelede erken en ontwikkel en dit begin kweek en eet. Die "Book of Rites" teken ook die verbruik van swart swam by keiserlike bankette aan. Volgens moderne wetenskaplike ontleding is die inhoud van proteïene, vitamiene en yster in gedroogde swart swam baie hoog. Die proteïen daarvan bevat 'n verskeidenheid aminosure, veral lisien en leusien. Swart swam is nie net 'n voedsel nie, maar kan ook as 'n tradisionele Chinese medisyne gebruik word. Dit is een van die belangrike oorspronklike plante wat die tradisionele Chinese medisyne-swam uitmaak. Dit het veelvuldige medisinale effekte soos om qi en bloed aan te vul, om die longe te bevogtig en hoes te verlig, en om bloeding te stop.

Swart swamword tradisioneel op stompe verbou. Na die suksesvolle ontwikkeling van plaasvervangerverbouing in die laat 1980's, het plaasvervangerverbouing die hoofverbouingsmetode vir swartswam geword.

 

Swart swamverbouingsproses Swart swam verbouing het 'n baie presiese proses, waaronder die belangrikste aspekte is:

Seleksie en konstruksie van oorveld

Vir die keuse van aarveld is die hooftoestande goeie ventilasie en sonlig, maklike dreinering en besproeiing, en wegbly van besoedelingsbronne. By die bou van oorveld is dit belangrik om ysterdraad vir bedraam te kies, wat grondstowwe kan bespaar, ventilasie en ligtransmissie kan verbeter en herwin kan word. Die waterbespuiting word hoofsaaklik deur oorhoofse behandeling gedoen, wat die waterbespuitingseffek meer eenvormig kan maak en waterbronne kan bespaar. Die waterspuittoerusting moet gereël word voordat die veld gebou word.

Meng materiale

Die mengmateriaal vir swart swam is om die hoofbestanddele, kalsiumkarbonaat en semels eweredig te meng, en dan die waterinhoud tot ongeveer 50% aan te pas.

Bagasie

Die sakmateriaal is laedruk poliëtileenmateriaal, met 'n spesifikasie van 14.7m×53cm×0.05cm. Die sakke moet dig genoeg wees sonder om sag te voel, en terselfdertyd verseker dat elke sak kweekmedium ongeveer 1,5 kg is.

Inenting

Voor hierdie stap moet die gordyn van die kultuurskuur verlaag word. Gee dan aandag aan die ontsmetting van die inentingskas. Die ontsmettingstyd moet op meer as 'n halfuur beheer word. Die inentingsnaald en -huls moet skoongemaak en aan die son blootgestel word, en dan ontsmet en met alkohol geskrop word. Die ras kan vir ongeveer 5 minute in ongeveer 300 keer karbendasim geweek word. Daarna kan dit in die son gedroog word. Die inentingspersoneel moet hul hande met alkohol was en dit dan in die inentingboks droogmaak.

 

Kweek van swamme

In die proses van groeiswart swam, hierdie skakel is deurslaggewend. Die bestuur van swam is die sleutel tot die kweek van swart swam. Dit gaan hoofsaaklik daaroor om die temperatuur in die kweekhuis redelik te beheer, wat direk verband hou met die oorlewing van miselium. Daarom moet daar aandag aan streng beheer gegee word, en die temperatuur moet aan die werklike standaarde voldoen. Wat die plasing van miselium betref, moet die sampioenstokke ná inenting in 'n "reguit" hopie geplaas word. Vir die inenting van drie-gat en vier-gat enkel sampioen stokke, moet daarop gelet word dat die litteken opwaarts geplaas word. Die litteken van die tweerigting-inenting moet beide kante wys. Die stapel is ongeveer 7 lae hoog. Op die boonste laag, let op die skadubehandeling van die entboordkant om geel water te vermy.