Lenterol: 'n Gewilde Asiatiese Kos

Lenterolletjiesis 'n groot verskeidenheid gevulde, gerolde voorgeregte of dim sum wat in Oos-Asiatiese en Suidoos-Asiatiese kookkuns voorkom. Die naam is 'n letterlike vertaling van die Chinese

chūn juǎn (春卷 'loempia'). Die soort omhulsel, vulsels en kooktegniek wat gebruik word, sowel as die naam, wissel aansienlik binne hierdie groot gebied, afhangende van die streek se kultuur. Lenterolletjies van verskillende vorms, groottes en vulsels is al eeue lank 'n gewilde peuselhappie in Asië.

Daar word geglo datlenterolletjieshet ontstaan ​​in China. Dit was 'n seisoenale kos wat gedurende die lente verbruik is, begin as 'n pannekoek gevul met die nuwe seisoen se lentegroente, 'n welkome verandering van die gepreserveerde kos van die lang wintermaande. Gebraaide lenterolletjies is gewoonlik klein en bros. Hulle kan soet of hartig wees; laasgenoemde word tipies met groente voorberei. Hierdie weergawe word volledig toegedraai voordat dit in die pan gebraai of diepgebraai word.

Alhoewel lenterolletjies van Chinese oorsprong is, was dit baie gewild onder baie, insluitend Westerlinge, veral die diepgebraaide weergawe. Een van die redes kan die brosheid en aromatiese vulsels wees.

 Hierdie diepgebraaide weergawe is baie algemeen tydens partytjies, dim sum-restaurante en byeenkomste. Dit word ook in die supermark se bevrore sessie verkoop. Die grootte is oor die algemeen baie kleiner en die bestanddele is eenvoudiger. Dit maak nie sin om groot loempia's diep te braai nie, aangesien dit nie bros sal wees nie, aangesien dit te veel vulsels het. Daarom is die vingerhappie-grootte ideaal vir die diepgebraaide weergawe.

Hierdielenterolword die beste bedien wanneer dit dadelik voorberei word en die sous kan enige chilli-sous wees wat jy verkies.

Lenterolletjies is 'n seisoenale kos wat gedurende die lente verbruik word; dit het begin as 'n pannekoek gevul met die nuwe seisoen se lentegroente, 'n welkome verandering van die gepreserveerde kos van die lang wintermaande. In Chinese kookkuns is lenterolletjies hartige rolletjies met kool- en ander groentevulsels binne 'n dun toegedraaide silindriese deeg. Hulle word gewoonlik tydens die Lentefees in vasteland-China geëet, vandaar die naam. Vleissoorte, veral varkvleis, is ook gewild. Gebraaide lenterolletjies is oor die algemeen klein en bros. Hulle kan soet of hartig wees, eersgenoemde dikwels met rooiboontjiepasta-vulsel, en laasgenoemde tipies met groente voorberei. Hulle word volledig toegedraai voordat hulle in die pan gebraai of diepgebraai word.

Nie-gebraaide loempia's is tipies groter en meer hartig. Anders as gebraaide loempia's, word nie-gebraaide loempia's tipies gemaak deur die verpakking met voorafgekookte bestanddele te vul. Tradisioneel is hulle 'n feestelike kos wat tydens die Koue Kosdag-fees en die Grafveegdag-fees in die lente geëet word om voorouers te onthou en respek te betoon. Die Hakka-bevolking eet soms ook loempia's op die derde dag van die derde maand van die maankalender.

Natalie

Beijing Shipuller Co., Ltd.

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

Web: https://www.yumartfood.com/