Algemene soorte kuit wat in sushi gebruik word, sluit in salmkuit (Ikura), vlieënde kuitviskuit(Tobiko), en haringkuit (Kazunoko). Ander soorte, soos kabeljoukuit, bestaan ook. Elke soort kuit het 'n ander kleur, tekstuur en geur, wat hulle geskik maak vir verskillende soorte soesji.
Die oorsprong van soesji-kuit wissel na gelang van die tipe vis. Rusland en Iran is byvoorbeeld groot produsente van steurkaviaar; Weihai in Shandong, China, produseer haringkuit; Zhangzhou in Fujian, China, produseer groen krapkuit; en haringkuit word dikwels gemaak met Yslandse wilgerkuit en Kanadese haring.
Soesji-kuitsoorte:
Salmkuit (Ikura): Oranjerooi van kleur, met groter korrels, 'n sagte tekstuur en 'n heerlike geur. Dit word dikwels as garnering vir gunkan-maki (slagskiprolletjies) en nigiri-sushi gebruik, of direk as sashimi geëet. Die springerige tekstuur gee 'n unieke mariene geur aan sushi.
Vliegviskuit(Tobiko): Klein en bros, in verskeie kleure (gewoonlik rooi, oranje, groen, swart, ens.), met 'n effens sout smaak en 'n bros tekstuur. Vlieënde viskuit word dikwels in gunkan-sushi of as 'n garnering vir rolle gebruik, wat die visuele aantrekkingskrag verbeter en 'n verfrissende smaak byvoeg.
Haringkuit (Kazunoko): Geel of liggoud van kleur, met 'n ferm, taai tekstuur. Geskik om saam met ryker bestanddele te pas, en verskyn dikwels in feestelike geregte om gunkan-rolle of nigiri-sushi te versier.
See-egelkuit (Uni): Glad van tekstuur, met 'n ryk, soet geur, gewoonlik direk in gunkan-rolle gebruik. See-egelkuit is 'n premium viskuit, wat die oorspronklike geur beklemtoon, en is geskik om saam met 'n klein hoeveelheid wasabi- of shiso-blare te bedien.
Verkoeling en Vriesbewaring
Verseëlde berging: Plaas die kuit in 'n lugdigte houer, bedek styf met kleefplastiek om lug te verwyder en maak dan die deksel toe.
Verkoeling: Verkoel die verseëlde kuit (aanbeveel onder 4°C), geskik vir korttermynverbruik. Gevries: Groot hoeveelhede kan gevries word vir berging. Let daarop dat vriesing die tekstuur kan beïnvloed; ontdooi deeglik voor verbruik.
Voedingswaarde: Viskuit is ryk aan proteïene, vette, minerale en vitamiene. Dit is hoog in proteïene en vette, bevat oorvloedige fosfolipiede en vitamiene A, B en D. Verder bevat viskuit oorvloedige ovalbumien, globulien, ovomukoïed en visdopproteïen, alles noodsaaklike voedingstowwe vir die menslike liggaam.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Wat Toepassing: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Plasingstyd: Jan-09-2026