-
Die oorsprong en variëteite van miso
Miso, 'n tradisionele Japannese geurmiddels, het 'n hoeksteen geword in verskillende Asiatiese kookkuns, bekend vir sy ryk geur en kulinêre veelsydigheid. Die geskiedenis strek oor 'n millennium, diep ingebed in die kulinêre praktyke van Japan. Die aanvanklike ontwikkeling van miso is Roote ...Lees meer -
Omhels die potensiaal van nuwe voedsel
In die Europese Unie verwys nuwe voedsel na enige voedsel wat voor 15 Mei 1997 nie beduidend deur mense binne die EU verbruik is nie. Die term bevat 'n wye verskeidenheid produkte, insluitend nuwe voedselbestanddele en innoverende voedseltegnologieë. Nuwe voedsel bevat dikwels ...Lees meer -
Kleurvolle mamenori
In die wêreld van die Japannese kookkuns was Nori al lank 'n stapelvoedselbestanddeel, veral as hy sushi en ander tradisionele geregte maak. 'N Nuwe opsie het egter na vore gekom: Mamenori (Soy Crepe). Hierdie kleurryke en veelsydige Nori -alternatief is nie net visueel aantreklik nie, maar 'n ...Lees meer -
The Golden Elixir: onthul die wonders van sesamolie
Sesamolie, wat dikwels die 'Golden Elixir' genoem word, is al eeue lank 'n basis in kombuise en medisyne -kaste. Die ryk, neutagtige geur en talle voordele vir die gesondheid maak dit 'n veelsydige bestanddeel in beide kulinêre en welstandstoepassings. In hierdie blog sal ons die klassifikasie van ...Lees meer -
Verskillende variëteite nori (groottes en vorms)
Nori is 'n gedroogde eetbare seewier wat in die Japannese kookkuns gebruik word, gewoonlik gemaak van spesies van die rooi alge -geslag. Dit het 'n sterk en kenmerkende geur, en word gewoonlik in plat velle gemaak en gebruik om rolle sushi of onigiri (rysballe) te draai. ...Lees meer -
Die aanloklikheid van geroosterde sesamsous
In die uitgestrekte wêreld van kulinêre kunste het min bestanddele die veelsydigheid en 'n ryk geurprofiel van geroosterde sesamsous. Hierdie heerlike speserye, afgelei van geroosterde sesamsade, het sy weg in kombuise en op eettafels oor die hele wêreld gevind. Sy neutagtige, ...Lees meer -
Chinese hoofseur speserye en hul gebruike
China het 'n ryk en diverse voedselkultuur, en as 'n belangrike deel van die Chinese kookkuns speel verskillende speserye speserye 'n onmisbare rol in Chinese kookkuns. Nie net gee hulle skottelgoed 'n unieke geur nie, maar hulle het ook belangrike voedingswaardes en medisinale effek ...Lees meer -
Gedroogde swart swam: 'n skerp en gesonde multifunksionele bestanddeel
Gedroogde swart swam, ook bekend as houtoorpampoentjies, is 'n soort eetbare swam wat gereeld in Asiatiese kookkuns gebruik word. Dit het 'n kenmerkende swart kleur, 'n ietwat knapperige tekstuur en 'n ligte, aardse geur. As dit gedroog word, kan dit gebruik word in 'n verskeidenheid geregte soos ...Lees meer -
Natuur se keuse-gedroogde tremella van hoë gehalte
Gedroogde tremella, ook bekend as Snow Fungus, is 'n soort eetbare swam wat gereeld in tradisionele Chinese kookkuns en tradisionele Chinese medisyne gebruik word. Dit is bekend vir sy jellie-agtige tekstuur as dit gerehidreer word en het 'n subtiele, effens soet geur. Tremella is dikwels ...Lees meer -
Rysasyn en sushi -asyn in Japannese bestanddele
In die Japannese kookkuns, hoewel rysasyn en sushi -asyn beide asyn is, is hul doeleindes en kenmerke anders. Rysasyn word gewoonlik gebruik vir algemene geurmiddels. Dit het 'n gladde smaak en 'n ligter kleur, wat geskik is vir verskillende kookkuns en see ...Lees meer -
Nuwe produkaanbeveling, lieflike Cantaloupe -ys
Deesdae het die produkkenmerke van ys geleidelik verander van "afkoeling en blus van dors" na "peuselkos". Die verbruiksvraag na ys het ook verander van seisoenale verbruik na 'n draer van sosiale en emosionele behoeftes. Dit is nie moeilik nie ...Lees meer -
Toepassing van kleurmiddels in voedsel: in ooreenstemming met die nasionale standaarde
Voedselkleurwerk speel 'n belangrike rol in die verbetering van die visuele aantrekkingskrag van verskillende voedselprodukte. Dit word gebruik om voedselprodukte aantrekliker te maak vir verbruikers. Die gebruik van voedselkleurings is egter onderhewig aan streng regulasies en standaarde in verskillende lande. Elke land ...Lees meer